滾筒刮板幹燥機是一種內加熱（rè）傳導型轉動連續幹燥（zào）設備。
旋轉的（de）滾筒通過其下部（bù）料槽，黏附著一厚度的料膜，熱量通過管道輸送至滾（gǔn）筒內壁，傳（chuán）導到滾筒外壁，再傳導給料（liào）膜，使料膜中的濕度得到（dào）蒸發、脫濕，使含濕份的物料得到幹燥。
幹燥好的物（wù）料（liào）被裝置在（zài）滾筒表麵的（de）刮刀鏟離滾（gǔn）筒，到置於刮刀下方的螺（luó）旋輸送器，通過螺（luó）旋輸送器再將幹物料集中、包裝。

讓液體或（huò）泥漿狀物料在水蒸氣或其它熱載體加熱的滾筒表麵形成薄（báo）膜，滾筒（tǒng）轉一圈的過程中便被幹燥完畢，用刮刀把產品刮下來，露出的滾筒表麵（miàn）再次與原料接觸並形成薄膜進行（háng）幹燥。

●  幹燥速率大：由於料膜很薄,且傳熱傳質方向一致,料膜表麵（miàn）可保持30-70kg..H2O(m².h)的汽化強度；
●  操作彈性大：適應性（xìng）廣，能適應多種物料和不同產量的要求；
●  熱效率高：其一般熱效率約為80-90%之間（jiān）；
●  幹（gàn）燥時間短：物料的幹燥周期一般（bān）隻有10-300秒，在適合於熱敏性物料，若將滾筒幹（gàn）燥機設置在真（zhēn）空器中，則（zé）可在減壓條（tiáo）件下運行。

滾筒刮板幹燥機適用於化工、染料（liào）、醫藥、食品、冶（yě）金、酵母等行業液體及較粘稠物料的幹燥，以及米粉、麥片、α澱粉、馬鈴薯全粉等食品的幹燥成品成片狀、粉狀及顆粒狀。